האם הטיפה תתחמם?

השאלה מאת גד

התשובה באדיבות אתר "בשער".

כשאדם זורק מחבת רותח (שעכשיו יצא מהאש) לתוך בריכה של מים בטמפ' החדר, האם יתכן שתיהיה טיפה ולו הקטנה ביותר, ולו לשניה אחת שתגיע לחום של כ- 60 מעלות צלזיוס. או שהניגודיות של המים בבריכה לא תיתן לשום טיפה להתחמם וגם לא לשניה אחת.

תשובה מאת פרופ' דניאל מנדלר, המחלקה לכימיה אורגנית ואנליטית, האוניברסיטה העברית

זו למעשה שאלה בפיסיקה והיא עוסקת בכמה מהר המים יכולים להעביר חום. הטמפ' של מולקולות המים תהיה תלויה ביכולת המים להעביר את החום. העברת החום נעשית כתוצאה מהתנגשויות בין מולקולות המים. התשובה היא מורכבת ותלויה לדוגמא בכמות המים, בערבוב וכד'. עקרונית אין סיבה שאותן מולקולות ראשונות שיפגעו במחבת החם לא יגיעו לטמפ' גם גבוהה יותר, השאלה היא לכמה זמן והתשובה לכך אינה פשוטה ומחייבת לבצע חישובים.